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Le livre du pâtissier (2016) - LIB manuel numérique élève

EAN papier: 9782206302379 EAN numérique: 9782206302782

Delagrave Élève 2016 Lib Manuels
Lycée professionnel CAP Bac Pro BTS 2de professionnelle 1re professionnelle Terminale professionnelle Bac Pro Cuisine BTS Management en hôtellerie restauration CAP Pâtissier Cuisine Sciences et technologies culinaires

Grand Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine avec les félicitations unanimes du jury. La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations. Ouvrage préfacé par Christophe Michalak.

  • Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
  • Une édition dans le respect des normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l’environnement).
  • Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique).
  • Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.

Avec le manuel numérique élève :

  • L'intégralité de la version papier en version numérique
  • Accès direct à des ressources et activités complémentaires
  • Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.

Configurations minimum requises (en ligne, ordinateur, tablettes, clé USB) : consultez la documentation complète Lib MANUELS à la rubrique Installation.


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Élève TARIF PREFERENTIEL 5 ans – si 100% de la classe équipé des ouvrages papier

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Le livre du pâtissier (2016) - LIB manuel numérique enseignant


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Détails concernant l’article

EAN de l’article
9782206302782
Date de publication
17/03/2016
Date de disponibilité
30/08/2016
Support
En ligne, Téléchargeable
Type d’article
manuel d'enseignement
Enrichissement
Enrichi
Diplôme
Bac Pro Cuisine | BTS Management en hôtellerie restauration | CAP Pâtissier
Auteur
Jean-Claude Deschaintre, Bernard Deschamps
TVA
5,50%
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