En savoir plus
5ea6d13e5a498a62680f7caa large
New btn

CAP Pâtissier (2020) - Manuel numérique élève

Un ouvrage complet et en parfaite conformité avec le nouveau référentiel 2019 du CAP Pâtissier, mêlant les attendus école des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique.

  • Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves :
    - EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ;
    - EP2 : Entremets et petits gâteaux.
  • L’ouvrage se divise en 5 parties :
    • la 1re partie présente l’examen et les connaissances professionnelles de base à connaître
    • la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie
    • la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser.
    • les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l’examen pratique.

Avec le manuel numérique élève :

  • L'intégralité de la version papier en version numérique
  • Accès direct à des ressources et activités complémentaires
  • Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.

Papier ou 100% numérique, Delagrave vous accompagne

Votre lycée utilise des manuels papier :

  • OFFRE PRESCRIPTEURS - Vous êtes prescripteur de manuels papier ? Bénéficiez du manuel numérique enseignant offert

Votre lycée est équipé 100% numérique :

  • OFFRE PRESCRIPTEURS – Vos élèves sont équipés des licences numériques ? Le manuel numérique enseignant vous est offert pour toute la durée des licences de vos élèves.

Description technique

Configurations minimum requises (en ligne, ordinateur, tablettes, clé USB) : consultez la documentation complète Lib MANUELS à la rubrique Installation.


Offre publiée type de licence tarif Référence Édulib prix unitaire TTC (ARRONDI)
Élève 1 an – Manuel numérique seul

par Élève

1 an

Non adoptant

EDU-DE183061

14,90 € x Ajouter
au panier
Élève TARIF PREFERENTIEL 1 an – si 100% de la classe équipé des ouvrages papier

par Élève

1 an

Adoptant

EDU-DE96156

7,50 € x Ajouter
au panier
Offre spéciale
Lycée pro : 1 licence enseignant offerte pour 10 licences élèves achetées

LICENCE(S) ENSEIGNANT OFFERTE(S) et livrée(s) automatiquement à l'issue de la commande des licences élèves.

Marque éditoriale
Delagrave
Niveau
Lycée professionnel
Classe / Diplôme
CAP | CAP Pâtissier
Discipline
Cuisine
Collection
Réussir pas à pas
Auteurs
Angélique Painvin-Louissaint, Bruno Cardinale , Sylvain Le Maux
TECHNOLOGIE
Support
En ligne, Téléchargeable
Public cible
Élève
type
Manuel numérique
Enrichissements
Enrichi
Date de parution prévue
Paru le
11/05/2020
DATE DE DISPONIBILITE (PREVISIONNELLE)
A partir du 01/07/2020
EAN article
9782206308685
EAN œuvre papier
9782206306766
TVA article
5,5%