La Cuisine de Référence édition complète MAJ 2021 - La Cuisine de Référence - élève

La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels.

Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle.

Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine.

Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 210 vidéos accessibles par QR codes ou URL.

Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..

Le LIB est un manuel numérique interactif simple d'utilisation, intuitif, personnalisable et complet. Accessible avec et sans connexion Internet sur ordinateur, tablette et copiable sur clé USB pour un transport plus simple.

La vidéoprojection du manuel permet une interactivité accrue entre le professeur et sa classe.

En personnalisant son manuel, grâce à l’ajout de documents et de médias (vidéos, photos, images, PDF, Word, Excel…) l'enseignant pourra ainsi créer ses propres cours et aller plus loin encore pour satisfaire ses exigences pédagogiques et répondre aux besoins des élèves.

Le LIB Editions BPI est une application multi-supports.

Une licence donne accès à différents supports pour répondre au mieux à vos besoins.

Par Internet :

• Navigateurs Internet : Internet Explorer, Firefox, Safari et Chrome.

• Dernière version du plugin flash obligatoire

Sur ordinateur :

• PC : Windows 8, 7, vista, XP-SP1 et supérieur

• MAC : OS 10.6 et supérieur

Sur tablette :

• Android

• Ipad

Sur clé USB :

• Capacité supérieure à 4GO